A kávé egyik legforróbb vállalata kivágja a közvetítőt.
Oakland, kaliforniai székhelyű Kék üveg kávé hamarosan bezárja nagykereskedelmi üzletágát - jelentette be James Freeman alapító a társaság hétfői blogján. A Blue Bottle 20 kiskereskedelmi kávézójának üzemeltetésére összpontosít - 18 az Egyesült Államokban és kettő Tokióban -, valamint előfizetési szolgáltatására, a Blue Bottle at Home nevű szolgáltatásra, amely a kávét közvetlenül a fogyasztóknak szállítja.
skorpió férfi nyilas nő szakít
A nagykereskedelmi tevékenység megszüntetésére vonatkozó döntés magyarázataként Freeman arra hivatkozott, hogy a Blue Bottle képtelen ellenőrizni a kávé elkészítésének és más kávézókban történő kiszolgálásának módját. 'Ideges vagyok, amikor nem tudjuk ellenőrizni azokat az összefüggéseket, módszereket és eredményeket, amelyek a kávéfogyasztás élményének részét képezik' - írta Freeman.
A Blue Bottle 2002-ben San Franciscóban, a Ferry Plaza Marketen szolgálta fel az első csésze kávét, és azóta az egyik kávéfőzővé vált csúcskategóriás kávé „nagy négyese” ide tartozik a Stumptown, az Intelligentsia és az Counter Culture. A Starbucks-szal ellentétben ezek a cégek egyetlen eredetű kávék köré építették vállalkozásukat, amelyek aprólékos figyelmet fordítanak a bab termesztésére, pörkölésére és főzésére, lehetővé téve számukra, hogy csészénként 4 és 7 dollár közötti összeget érjenek el. A Szilícium-völgy drágája, a Blue Bottle 116 millió dolláros összeget gyűjtött olyan nagy jelentőségű befektetőktől, mint az Instagram alapítója, Kevin Systrom, a Twitter befektető Chris Sacca és a Google Ventures.
A Blue Bottle nem küldött megjegyzést.
halak férfi és bika nő
Míg egyes vállalkozók megkérdőjelezhetik a teljes bevétel megszüntetését célzó döntést, a Counter Culture Coffee társalapítója és elnöke, Brett Smith nem lepődött meg, amikor látta, hogy a Blue Bottle leegyszerűsíti üzleti modelljét. 'Ismerik a kiskereskedelem és a nagykereskedelem kihívásait, ezért úgy gondolom, hogy a hangsúlynak van értelme' - mondja.
A Counter Culture üzleti modellje pontosan ellentétes a Blue Bottle modelljével; elsősorban kávé-nagykereskedelmet ad el kávézóknak és éttermeknek, kiskereskedelem nélkül. Smith úgy véli, hogy a fogyasztók hajlandósága a speciális kávéért többet fizetni egy olyan tendencia, amely csak növekszik, és elegendő kereslet marad az összes harmadik hullámú kávéfőző számára. 'Azt hiszem, sok hely van ennek a migrációnak a jobb minőségű kávéhoz történő áttéréséért' - mondja.
Ahogy a mezőny egyre zsúfoltabb lesz, és a Starbuckshoz hasonló fősúlyú nehézsúly lép be a dobásba egy eredetű tartalék vonalak és a új csípő kis tételű sütési lehetőség , van értelme, hogy a Blue Bottle védekezni akar, és nem hagyja mások márkájával kapcsolatos tapasztalatait.
hány éves Lori Stokes
'A felelősségvállalás abszolút minden, a kávéból készített italért logikus következő lépés számunkra' - írta Freeman. 'Az egyre finomabb kávé elfogyasztása iteratív folyamat, amely csak akkor működik, ha a vásárlók, a gyártási csapatok, a sütők, a baristák és a kávézók összekapcsolódnak.'
