A New York-i Lower East Side-i Katz's Deli 130 éve nem változtatta meg a pastrami receptjét. De a deli hajlandó megváltoztatni üzleti tevékenységét. Kedden a Katz's bejelentette, hogy a következő hónapban előfizetői étkezést indít.
Jake Dell, az ikonikus zsidó deli 31 éves ötödik generációs tulajdonosa elmondja Bloomberg hogy évek óta szeretné elindítani Katz előfizetési szolgáltatását. Szerinte különösképpen azoknak a törzsvendégeinknek akar gondoskodni, akik elköltöztek, de otthon szeretnék újrateremteni ezt a klasszikus Katz-élményt.
A havi előfizetési doboz , amely havi 150 dollárba vagy egy teljes évre 1500 dollárba kerül, elegendő ételt tartalmaz négy-hat ember táplálására. Az első júniusi csomag egy egész pastrami-t tartalmaz, amelynek súlya négy és öt font között van, egy font szeletelt „lédús” pastramit, egy teljes vekni rozskenyeret, savanyúságokat, egy font mustárt és egy Katz-pólót. Júliusban a Griller csomag több mint 40 frankfutert és kopogtatót, két gombát, kést és savanyú káposztát tartalmaz. A szeptemberi nagy ünnepi csomag két font szeletelt szegyet, burgonya kugelt, matzoh bállevest, latket és egy csokoládé babkát tartalmaz.
A Katz új online üzletének másik része a „Big Ticket Items” program, amely 995 és 9 995 dollár között mozog. A Platinum csomag több mint 100 font pastramit tartalmaz, amellyel akár 150 ember is táplálkozhat, és pólókkal, valamint egy szakértő pasztramszeletelővel érkezik, aki New Yorkból repül a partijára.
Katzéknak nem idegen a hús szállítása az egész világon. A második világháború alatt kezdte el „Küldjön szalámit a fiúknak a hadseregben” programot, és ez a program a mai napig is tart.
Egy korábbi interjúval a Inc. ebben az évben Dell elmondta, hogy az online értékesítéssel szeretné Katz ikonikus New York-i ételeit elhozni az Egyesült Államokban és végül a világ minden táján. A Dell szerint a deli körülbelül 15 000 font pasztramit termel hetente. Annak ellenére, hogy szendvicset ad el 21,45 dollárért, a margók vékonyak. A Dell elmagyarázta, hogy ezek mennyiségben és szállítási költségekben állnak.
Tavaly nyáron Katz műholdas csatornát nyitott Brooklyn belvárosában, ami a deli első bővítését jelentette. Lehet, hogy az előfizetői szolgáltatás eleinte bután hangzik, de a Dell szerint megmozdul az a tapasztalat, hogy Katz húsait házhoz szállítják.
- Amint kinyitja a dobozt, megérzi a fokhagyma illatát - mondta Dell Bloomberg . - Ha ez önmagában nem vált ki benned valamit, nem tudom, mi lesz.
